Am 12. September feiert die Crew der Suppenbar auf der Rothenburger Straße ihren 18. Geburtstag und schließt danach den Laden für immer. „Aber es geht weiter“, sagt Firmengründer Jörg Bethge. Er will sich mit seinem Geschäftspartner Felix Lehmann nun ganz auf das Catering-Geschäft konzentrieren. „Jede zweite Suppe haben wir bisher schon ausgeliefert“, erzählt er. Das soll nun ausgebaut werden.
Also gar keine Suppenbar-Suppen mehr zum Mittagstisch? „Doch es wird bald ein neues Lädchen auf der Martin-Luther-Straße geben“, verrät sie. Dort soll es neben Kaffee und Kuchen künftig auch Suppenbar-Suppen geben.
Ein bisschen wehmütig blickt Franziska zurück. „Am Tag verkaufen wir zwischen 300 und 500 Suppen“, erzählt sie. Im Sommer weniger, im Winter mehr. Zu kämpfen hatte die Suppenbar in den vergangenen Jahren aber nicht nur mit der warmen Jahreszeit. Die Konkurrenz ist größer geworden, Baustellen an der Straße oder im benachbarten Gymnasium sind schlecht fürs Geschäft.
![Lange Nacht der Angst im Hygiene-Museum](https://www.neustadt-ticker.de/wp-content/uploads/2024/11/2024-11-14-DHMLangeNachtderAngst.jpg")
Dennoch: „Ich würde die Bar nochmal gründen“, sagt Jörg. Auch wenn ihm das Kochen am frühen Morgen nicht immer Freude bereitet. „Es ist einfach schön, wenn man weiß, dass man jeden Tag mehrere hundert Leute mit gesunder Suppe ernährt hat“, reich werde man nicht, aber Freude bereitet der Job schon. 
Franziska Lehmann erinnert sich an die Anfangszeit, die erste Suppe, die ausgeschenkt wurde, war eine Kartoffel-Lauch-Suppe, die gibt es immer noch. In der Zwischenzeit war die Suppenbar gewachsen, hatte gar eine Filiale auf der anderen Elbseite. Zuletzt konzentrierten sich die Betreiber aber wieder auf das Neustadt-Geschäft. „Betreutes Essen, so nennen es einige Stammgäste“, erzählt Franziska. Das sei der schönste Lohn für die Arbeit, wenn die Gäste zufrieden sind.
Diesen Lohn kann sie sich dann ab Mitte September in der Martin-Luther-Straße abholen.
Suppenbar
- Noch bis 12. September in der Rothenburger Straße 37, Montag bis Sonnabend: 11.30 bis 16 Uhr
- Suppen ab 2,90 Euro – Suppenbar im Neustadt-Geflüster-Imbiss-Test
- Wochenkarte unter www.suppenbar-dresden.de
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Also schließt der Laden nun oder nicht? Bisschen missverständlich formuliert.
Unabhängig davon absolut schade, ich war da immer sehr gerne, das Konzept war so einfach und die Suppen immer sättigend und lecker, wenn das als Cafe mit Kuchen weiterlebt, kann ich mir nicht vorstellen, dass es das gleiche unkomplizierte Konzept bleibt.
Ich hoffe ich werde mich irren, ansonsten muss eventuell die Konkurrenz herhalten
Ich werde Euch sehr vermissen. 18 gemeinsame Jahre auf der Rothenburger….
Ich wünsche Euch allen Alles Gute und gutes Gelingen mit dem neuen Konzept.
Ihr bleibt die Besten!! Danke für die schöne Zeit. Ihr wart eine Institution in der Neustadt!!
Über den Einzug in das kleine ehemalige England England freue ich mich sehr und bin schon sehr gespannt. Viel Erfolg sowohl weiterhin für das Catering als auch das Frau Lehmann!!
Jetzt sind wir aber mal echt traurig ! Immer total freundlich ! Immer stabil super Qualität ! Immer Tageszeitungen da ! Und nicht zuletzt: die kleine Kartoffelsuppe unter 3,00 €. SCHADE……Schaun wir mal gespannt auf das neue Konzept von Frau Lehmann, Wir werden es bestimmt ausprobieren ! VIEL ERFOLG !
Ach, wie schön, dass ihr etwas näher an uns heranzieht. Wir kommen! Für Ben bitte: keine Petersilie ;-)
Oh, wie schade! Was weiß man denn über den Vermieter?
In der Nähe steht doch schon einiges leer.
Am Martin-Luther-Platz komme ich sicher vorbei!!! Danke für die vielen Suppen!
Schade und alles Gute für das neue Projekt — Frau Lehmann. Es war eine schöne Zeit und das Neue probiere ich ebenfalls aus. Bestimmt besitzt dies auch sein eigenen Charme.
Auch von meiner Seite ein großes SCHADE! Nicht nur die vielfältigen und immer leckeren Suppen (bei denen die Woche manchmal viel zu schnell vorbei war), sondern auch die grandiosen Muffins, die einem den Monatsbeginn versüßten, haben die Suppenbar für mich besonders gemacht. Mit der Straba kam man auch mal flink vom Bischofsweg oder Rosa-L.-Platz zu euch. Zukünftig wird es etwas mehr Zeit brauchen.
..und bedanken möchte ich mich auch bei eurem Team, dass stets flink und freundlich meine mitgebrachte Suppenschüssel füllte.
Hoffentlich zieht viel Suppenbar-Charakter bei Frau Lehmann ein. ;-)
Ein freundliches „Hallo“ Euch allen und ein in jeder Hinsicht gutes neues Jahr!
Ein bissel verunsichert bin ich doch – habe ich doch Anfang Februar meinen Geburtstag und wollte gern für die Bewirtung von ca. 20 Personen Euren Super-Suppendienst in Anspruch nehmen-
Bis jetzt waren alle Gäste begeistert und es wäre jammerschade wenn es dieses Catering nicht mehr gäbe…Aus Euren Beiträgen schöpfe ich Hoffnung….ist es schon wieder so weit? Gebt mal bitte kurz Bescheid, da melde ich mich umgehend nochmal.
Danke und beste Grüe
Ursula